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12/1∼12/25

12月限定ペアコース

(前日までの要予約)

お一人様 ¥6,800(税込)

 

フォアグラと奈良漬のマカロン

14ヶ月熟成生ハムと金柑コンポート

カリフラワーのババロアと雲丹 コンソメジュレ

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サーモンの冷燻 

ハーブとビーツ赤と緑のエッセンス

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味噌漬けフォアグラの温製と大根のブイヨン煮

レモンの香り

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オマール海老を3種の調理法で

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※お二人で1品お選び下さい

・マグレ鴨のロースト

・牛頬肉の赤ワイン煮込み

・蝦夷鹿もも肉のロースト

・鴨とフォアグラのトゥルト(お二人で+1,000)

・黒毛和牛もも肉のロースト(お二人で+1,000)

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デザート

エスプレッソ 又は フランス産香りの紅茶

 

※仕入れにより内容変更の場合ございます。

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アラカルト

佳肴いろいろ   ¥350~

フォアグラと奈良漬のマカロン

最中ノワール 

     オリーブの湯浅醤油マリネ

  ウニと根セロリの冷製ロワイヤル

  本日のおすすめチーズ    ほか

冷菜    ¥800~1,800

鯖の軽いスモークと鳴門金時のプレッセ しょうがの香り  

ブルーチーズと果実のサラダ      

小玉葱とマスカルポーネのタルト ローズマリーの香り   

パテ・ド・カンパーニュ りんごとアプリコットのチャツネ       

生ハムと果実のサラダ                  

ジャンボンペルシエ

  前菜盛り合わせ

  シャルキュトリー盛りあわせ

                                                                                                                                                              ほか

温菜    ¥1,000~3,500

本日のエスカルゴ料理                       

オマール海老のロースト アメリケーヌソース

      マグレ鴨のロースト 

      うさぎもも肉のディジョン風マスタード煮込み

      豚肩肉、ソーセージ、発酵キャベツのアルザス風煮込み シュークルート

      牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風

      仔羊骨付き背肉のココット鍋ロースト マスタード香草風味

      黒毛和牛もも肉のロースト 黒胡椒ソース

                                 ほか

     

デザート  ¥800~

日替わり(苺のミルフィーユ ピスタチオのアイスクリーム など)   

※仕入れにより内容変更の場合ございます。

                  ワイン


グラスワインはお客様の気分に合わせて、お料理に合わせて、その日のお勧めなど、無名でも本当の美味しさを持った当店こだわりのワインの中からお選びします。

こだわりのボトルワインも多数、チョイスはお任せください。

タイプや価格帯、お好みございます方は遠慮なくお申し付けください。

お客様のためのワインをご提案いたします。

 

 

 

 

 

   

当店では店主自らが心動かされたワイン、訪問したワイナリー、実際にお会いした生産者のワインを中心にご用意しています。

熱意、思い、優しさにあふれたワインには、たとえ無名でも人の心を動かす力があります。

当店のワインについて詳しくはコチラ